沖縄CLIPマルシェ限定、2種類で味わう贅沢なペアリング体験を。
2枚のチョコレートと3種類のコーヒーを“贅沢”を設計した、ペアリングBOX。
ここ、沖縄でしか表現できないクラフトチョコレートとコーヒーで、沖縄の風を届けたい。
そんな想いから始まった【TIMELESS × CoffeeペアリングBOX】
第1弾は、TIMELESS CHOCOLATE×豆ポレポレ×YAMADA COFFEE。
”原料は、カカオとサトウキビだけ。”
沖縄のクラフトチョコレート【TIMELESS CHOCOLATE】 に、沖縄を代表するコーヒーのプロお二人に、TIMELESSチョコレートが生み出す個性を食べ比べ・飲み比べをしていただき、完成した沖縄CLIPマルシェ限定【TIMELESS × Coffee BOXペアリングBOX】
2枚のシングルオリジンチョコレートと、3種類の焙煎・ブレンドコーヒーを楽しめる、大人のための贅沢な体験BOXです。
📍豆ポレポレ （仲村良行さん）
豆ポレポレのオーナー・焙煎士の仲村良行さんは、焙煎技術の世界大会WCRC 世界2位、日本チャンピオン2回という実績を持つ焙煎士。
豆の個性を最大限に活かし焙煎されたコーヒーを求めて、日本中のコーヒー好きが憧れ訪ねます。
📍YAMADA COFFE （山田浩之さん）
宜野湾と那覇・泊に2店舗を構える人気店。
オーナーの山田浩之さんは、東京の名店で10年近く修行を積み、世界の”良質な豆”にこだわり、厳選豆のブレンド設計を強みにしています。お持ち帰り用のコーヒー豆も、人気の秘訣です。
３人のプロが“設計”した、3つのペアリング
① GHANA70％ × YAMADA COFFE 「VELVET」 ×豆ポレポレ「ブレンドライフ」
「黒糖のやわらかさと、深煎りのコクが溶け合う時間。」
──ココナッツやアーモンドの香りをまとったチョコに、なめらかな苦味あるYAMADA COFFEE「VELFET」と、落ち着いた酸が重なる豆ポレポレの「ブレンドライフ」。
どこか懐かしく、それでいて洗練された、”原点”のような静かな一体感を表現。
② ARHUACOS70％ ×豆ポレポレ「 エチオピアンブラザーズ」
「果実感と発酵のニュアンス、まるで赤ワインのペアリング。」
──青リンゴやマスカットを思わせるチョコに、浅入りコーヒーの華やかさを持った豆ポレポレ「エチオピアンブラザーズブレンド」。
重なり合う酸味が鮮やかに広がります。
最初の香り、口中の広がり、余韻を味わって…
「さとうきびとカカオ」「コーヒー豆」というシンプルな素材の組み合わせでも、
向き合い方次第で、ここまで味わいが変化するのかと実感しました。
それぞれの個性を辿れるよう、特別BOXにはTastingシートを添えています。
自分のための贅沢なご褒美時間にも、ギフトとしても、ご自宅でペアリングを楽しめる内容です。
マルシェオリジナルBOXに入れて、お届けいたします。
【BOX内容】
①シングルオリジンチョコレートGHANA70％ ×1枚
・VELVET 100g ×１
・ブレンドライフ ×2パック
②シングルオリジンチョコレートARHUACOS70% ×1枚
・エチオピアンブラザーズブレンド ×2パック
