高嶺酒造所の看板泡盛「於茂登」(おもと)。日本百景にも選ばれている、美しい川平湾(かびらわん)の近くにある高嶺酒造所では、伝統的な直火式の地釜蒸留にこだわり、全行程手作りの泡盛醸造を続けています。高嶺酒造所の泡盛は、麹をじっくり2晩寝かせて熟成させるため、酵母の量も多く、独特の強い風味をまとった、個性的な味わいです。また、泡盛の仕込み・割り水には、高嶺酒造所から川平湾の対岸に見える、沖縄県最高峰を誇る於茂登連山の天然水を使用。高嶺酒造所の代表的な泡盛「於茂登」は、その於茂登連山より命名した泡盛で、地元川平では特に愛され続けている、100%天然水仕込みの泡盛です。地元では一番人気の3合瓶(600ml)です。

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