沖縄・北谷の小さな工房で、丁寧に作られているチョコレートがあります。
Timeless Chocolate──それは、カカオとサトウキビの持つ自然な力を、まっすぐに引き出したクラフトチョコレートです。
使用するのは、世界各地から届く個性豊かなカカオ豆。
ワインやコーヒーのように、産地や品種で風味が変わるその“カカオ豆”を、一粒ずつ確かめながら自家焙煎しています。
合わせるのは、沖縄県産の黒糖や、島ザラメ。
沖縄でしか生まれない風味豊かなチョコレートを日々手作りしています。
商品レビュー
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沖縄発。Bean to Barのクラフトチョコレート
カカオとサトウキビだけで、ここまで深くなる。
素材も、製法も、とてもシンプル。
でも、口に入れた瞬間に広がる香りや奥行きに、きっと驚くはずです。
今日を少しだけ特別にしてくれる、そんなチョコレートを。
気分に合わせて選んで、ひとつ、ゆっくり味わってみてください。
シングルオリジンチョコレート COLOMBIA82%
カカオ82%というダークさながら、苦味ではなく、コロンビア産カカオ由来の上質な甘酸っぱさをしっかりと感じられ、チョコが溶け始めると、黒糖由来の濃厚さ、まるでチーズのような旨味や黒胡椒を思わせるスパイシーさを感じることのできるリッチな1枚。
お酒やコーヒーとのペアリングがたまりません。
Tasting Notes:
プラム、チーズ、黒胡椒
■WILD GRIND - 粗挽き
カカオ豆を粗挽きにする事で「滑らかで口溶け良いチョコレート」ではなく、独特な食感の「噛む事で弾けるアロマのチョコレート」に仕上げました。
カカオ豆を粗挽きにする事で「滑らかで口溶け良いチョコレート」ではなく、独特な食感の「噛む事で弾けるアロマのチョコレート」に仕上げました。
沖縄CLIPマルシェ バイヤーのセレクトコメント
82%チョコって、少し苦いイメージがありましたが、一口目から印象に残る、力強いカカオ感!!
これは、タイムレスチョコレートの中でも、カカオの香りと食感・味わいの奥行きが際立つ一枚でした。
口に含んだ瞬間、どっしりとしたダークトーンの重厚感、
次第にドライハーブを思わせるような、少し個性的な香りが立ち上がります。
甘さ控えめながら、カカオそのものの旨みをじっくり楽しめるのが魅力。
「甘いチョコレートが苦手」「カカオの個性を味わいたい」
そんな方にこそおすすめしたい、大人のためのビターチョコレートです!
【ご確認ください】
バレンタインデーギフトとしてご利用される際には、当日・前日は配送が込み合うため、ご希望日時に間に合わない場合がございます。
誠に恐れ入りますが、お届け日に2月10日頃までの到着をご指定賜りますようお願い申し上げます。
誠に恐れ入りますが、お届け日に2月10日頃までの到着をご指定賜りますようお願い申し上げます。
【シングルオリジンチョコレート COLOMBIA 82% -コロンビア82%-】
● コロンビア産カカオ豆
● 沖縄県多良間島産純黒糖
● 粗挽き (ROUGH GRIND)
● 自家焙煎
原材料:カカオ豆(コロンビア産)、黒糖(沖縄県多良間島産)
内容量:30g
賞味期限:製造日から1年
保存方法:25℃以下、高温多湿や直射日光を避け冷暗所にて保管。
商品詳細
- 名称
- チョコレート菓子
- ご利用方法 / お召し上がり方
- 袋から取り出しそのままお召し上がりください
- 原材料
- カカオ豆(コロンビア産)、黒糖(沖縄県多良間島産)
- 内容量
- 30g
- 使用期限 / 賞味期限
- 製造日から1年
- 保存方法
- 25℃以下、高温多湿や直射日光を避け冷暗所にて保管。
- 発売元または製造元
- 株式会社TIMELESS