沖縄県民がこよなく愛する島どうふを、麹の力でじっくり熟成見た目も味も、まるでクリーミーなチーズみたいに生まれ変わった進化系島どうふです。

時間がたてばたつほど、食感が滑らかに、甘みが増して、よりチーズの味に近づきます。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、オリーブオイルやペッパーとの相性も良く、いろんなアレンジも楽しめます。

チーズみたいだけど、とうふなので脂肪分が少ないのもうれしいところ。
カロリーを気にせず、ワインや泡盛と一緒にお楽しみいただけます。

甘酒と塩麹をブレンドしたものに漬け込むことで、よりクリーミーでなめらかな質感に仕上げました。
麹が豆腐のタンパク質を旨味に変える働きをし、クリームチーズのような独特の食感を生み出します。
柔らかくほろほろとした食感でリコッタチーズのようにクラッカーに乗せてお召し上がりください。