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沖縄CLIP
MAGLIOチョコレート(高カカオ)
マーリオ者の秘蔵のホワイトカカオ「Boccadillo」と沖縄黒糖のコラボ「マーリオ×OKINAWA 高カカオチョコレート」です。
「Boccadillo」を単一で使用したカカオペースト、砂糖、沖縄黒糖だけで作った、上品で贅沢なチョコレート。
カカオ分70%、80%、90%を4枚ずつ詰合せました。
MAGLIO(マーリオ)は、南イタリア、プーリア州レッチェ県で1875年に創業したチョコレート工房です。
ベネズエラなどに契約農場を持ち、独自の発酵技術と栽培から収穫までの徹底した品質管理で最高品質のカカオ豆の生産を行い、工房でエキスパートたちが一つ一つ手作りで最高品質のチョコレートを製造しています。
その美味しさは口コミで広がり、イギリス王室にまで届けられるほどです。
ホワイトカカオは、カカオ豆の中でももっとも栽培量の少ないクリオロ種の一種です。
クリオロ種は病虫害に対する抵抗が弱く栽培が困難なため希少で、幻のカカオと呼ばれています。
ベネズエラの西部アンデス山脈の400mの高地で栽培されているホワイトカカオ「Boccadillo」。
この地域で最古といわれているこのホワイトカカオをブレンドせず、贅沢に単一で使うことで苦み・渋み・雑味が少なくクリアな風味を実現しました。
「Boccadillo」の風味をカカオ炎やマーリオ社の人たちは「森林のニュアンス」と表現しています。
パッケージの意匠は、琉球紅型の源流の一つである知念紅型研究所10代目当主である知念冬馬氏が描いた黒糖の原料であるサトウキビの作品。
右上に見える「ふくらすずめ」はふくふくとして縁起が良いとされています。
| 名称 | チョコレート菓子 |
| 原材料 | カカオペースト(イタリア産)、砂糖(イタリア産)、黒糖(沖縄県産) |
| 内容量 | カカオ分70%、80%、90% 各4枚 |
| 使用期限 / 賞味期限 | 底面記載表示(製造日より1年) |
| 保存方法 | 高温・多湿の場所や直射日光を避け、28℃以下で保存してください。 |
| 寸法 | 箱サイズ:D:10cm×W9cm×H2cm |
| JANコード | 4582585500169 |
| 発売元または製造元 | アイラーティ合同会社 |
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