海洋深層水は、太陽光の届かない水深200m以深の海水の総称です。2000年の時をかけて地球規模で循環し、熟成された深層水は、人が生きていく上で欠かす事の出来ないミネラルを含んでいます。
沖縄本島の南西100kmにある美しい海に囲まれた久米島の沖、推進612mより汲み上げられた海洋深層水を使用し、栄養分をそのままに、素材のうまみを活かすよう直火を使わずに濃縮、蒸発、天日干しにより仕上げたのが「球美の塩」です。体にやさしく、まろやかな甘みと旨みがあります。