豚の三枚肉をじっくりとやわらかくなるまで煮込んだ「らふてぃ」は沖縄料理の中でも代表的な料理です。全国的に豚肉の消費量が高く、豚肉をおいしく食べる術を知り尽くした沖縄の人々で、古くから食べられている「らふてぃ」は、豚肉の旨味、甘み、食感など素材の味を十二分に活かすシンプルな味付けとなっています。「沖縄美味御膳 らふてぃ」は厳選された皮付き豚三枚肉を使用しているので、口の中でとろける食感と皮の部分のプルプルした食感、まろやかなうまさなど豚肉のすべてを味わえます。