沖縄ではよく中味汁などで使われる豚の胃袋ガツをジャーキーにしました。沖縄の代表的な香辛料島とうがらしとマイルドな味わいで人気の石垣の塩を使って味付けしています。島とうがらしのピリッとした辛さが効き、噛めば噛むほどじわっと出てくるガツの旨み。深い味わいで人気のジャーキーです。肉で作ったジャーキーとは違ったやわらかい食感も魅力です。お酒の席にはぜひとも欲しい一品ですが、お手軽な食べきりサイズですので、かんたんなおやつなどにも最適です。

■原材料
豚内臓肉(胃)、しょうゆ、食酢、砂糖、蛋白加水分解物、香辛料、食塩、酵母エキス、デキストリン、グリセロール、グリシン、pH調整剤、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、保存料(ポリジン)、香料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)