東京農大短期大学部　中田久保名誉教授の技術のもと「地元が一番、泡盛蔵元会」にて、八重岳の寒緋桜の花より分離した「さくら酵母」を使用。本部町八重岳桜まつり開催と同時発売。飲み比べて分かる、やわらかさとあまみ!