豚軟骨をじっくりと時間をかけて煮込み、沖縄風煮付けに仕上げました。豚肉の旨味を堪能できる一品です。

ソーキとは豚のあばら肉のこと。ソーキには脂肪と赤身がバランスよく混ざり合っており、豚肉のおいしさがギュッと詰まった部位です。沖縄ソーキは、豚軟骨を沖縄風煮付けに仕上げました。時間をかけて、じっくりと煮込まれたソーキは、軟骨までが食べられます。軟骨のコリっとした歯ざわりと、ホロリとほどけるような肉の食感、しっかりと染み込んだ深みのある味わいで人気の商品です。